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县市监局“三引领三突出”狠抓天府旅游名县创建

来源:市监局 ? ? 作者:谭中海 ? ? 发布日期:2019-08-26 ? ? 点击数:1 人次

县市监局按照“三引领 ?三突出”思路,狠抓餐饮质量提升工程,做到餐饮环节不失分,创特色,助推仪陇天府旅游名县创建工作。

一、内涵引领 ?突出红色品位

仪陇局注重挖掘地方文化美食文化,体现地域特色。引导餐饮业主将美食文化与地方特色结合起来,从内涵品位下功夫菜品围绕“德乡文化红色文化巴蜀文化”内涵做文章做到三体现一是体现地理特色;二是要体现风土人情;三是体现历史人文。目前,以客家品碗、农家扣肉、杂粮饭为代表客家水席、朱德简餐已初具规模。

二、特色引领 ?突出创新示范

实施特色美食品牌培育行动精选50家农家乐严格比照餐饮规范,引导业主高标准规划高质量实施,在菜品质量、过程环节、氛围营造上下功夫,创特色,体现创新,强化示范指导开展餐饮“名店名厨名菜”评选活动,推出一批仪陇特色美食,鼓励进行商标注册,加大网络推介力度,创响仪陇美食品牌。现已成功打造11家特色餐馆,同时将他们的经验向全县推广,达到“以点带面 全面提升”的良好效果。

三、机制引领 ?突出监督实效

按照“股所联动 以所为主”的思路,通过专项执法、专人驻点、专业指导、专门评价做到365bet赌城网上充值“四强化”:一是强化明码标价公示;二是强化“明厨亮灶”制度实施;三是强化后厨整治提升;四是强化网络订餐规范。已成立4个检查小组对288家入网餐饮单位的主体资质、食品安全控制、信息公示、配送卫生等方面进行检查。针对专项行动中出现的问题,共立案查处12起。


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